סדנת בצק רבוך

נלמד את עקרונות העבודה עם בצק רבוך - החל מהכנה נכונה של הבצק, דרך זיהוי המרקם המדויק ועד אפייה שמביאה לתוצאה יציבה, חלולה ואוורירית.
המשתתפים יתנסו בטכניקות זילוף שונות, שילוב ציפויים וטקסטורות והכנת קרמים קלאסיים עם דגש על איזון טעמים ומרקמים.
הסדנה מתאימה לחובבי אפייה, למי שעושה את צעדיו הראשונים בקונדיטוריה וגם למי שרוצה לחדד טכניקה ולהעמיק בהבנה מקצועית של בצק רבוך ויישומיו.