סדנת טארטים קלאסיים
סדנה מעשית ומעמיקה להכנת טארטים קלאסיים מהפטיסרי הצרפתי
עלות למשתתפ/ת500 ש״ח
על הסדנה
בסדנה נלמד להכין טארטים קלאסיים משלב הכנת הבצק ועד לשלב העיצוב הסופי.
במהלך הסדנה נתרגל הכנת בצקים פריכים במרקם מושלם, נלמד להכין קרמים עשירים וחלקים, מילויי פרי מאוזנים ושילובים בין מתיקות, חמיצות ומרקמים שונים.
הסדנה שמה דגש על דיוק בטכניקה, הבנת תהליכים, עבודה נכונה עם חומרי גלם וטיפים מקצועיים מהעולם הקונדיטורי.
פרטים על הסדנה
- קבלת פנים עם קפה/תה ועוגיות
- הכנת טארט דובדבנים, טארט פטיסייר ופירות, פאי תפוחים, טארט קרם שקדים ופרי וטארט לימון ומרנג צרוב
- גישה למתכוני הסדנה באפליקציית שנטילי
- משך הסדנה: 5 שעות
