סדנת טארטים מודרניים

הסדנה משלבת טכניקות קלאסיות עם פרשנות עכשווית.
נלמד עבודה נכונה עם בצק פריך - משלב ההכנה, הרידוד והאפייה ועד קבלת מרקם אחיד ומדויק.
דגש על בניית שכבות מאוזנות, הכנת קרמים ואימולסיות במרקם חלק ויציב, שילוב טעמים שונים ויצירת חיבור נכון בין מרקמים.
נעסוק גם בעיצוב וגימור הכוללים זילופים נקיים, סידור אלמנטים בצורה אסתטית ועבודה עם ציפויים וגימורים מודרניים.
הסדנה מתאימה למי שמעוניין להעמיק בטכניקה, לשפר דיוק ולהבין איך בונים קינוח מרשים מהבסיס ועד לפרטים הקטנים.